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Torta della Valle Vigezzo

Benvenuto nella sezione dedicata alla gastronomia e alla cucina tipica,

troverai ricette Novaresi, del Lago Maggiore e delle vicine Valli Ossolane.

Torta Vigezzina

Ingredienti

1 litro di latte

500 grammi di pane

4 uova

4 amaretti

Uva sultanina

Scorza di 2 limoni

1 bustina vaniglia

350 grammi zucchero

cannella – pinoli

Rompete il pane in pezzi piccoli e mettetelo in una zuppiera capace unendo tutti gli ingredienti ad reclusione del latte, delle uova, della cannella e di una parte dei pinoli. Bollite il latte e versatelo sul pane, fatelo raffreddare e unite le uova intere e sbattute, lavorate il tutto fino a che non sarà ben spappolato, versate il composto in una tortiera ben imburrata, mettete sopra dei fiocchetti di burro, spolverate con la cannella e ricoprite con i pinoli, a questo punto, mettete la teglia nel forno a temperatura media per circa 2 ore ed abbassate la temperatura a metà cottura.

A cottura ultimata la torta dovrà essere ben dorata, fatela raffreddare nella sua tortiera a temperatura ambiente.

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