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Castagnaccio Benvenuto nella sezione dedicata alla gastronomia e alla cucina tipica, troverai ricette Novaresi, del Lago Maggiore e delle vicine Valli Ossolane.
Come fare il CastagnaccioIngredienti 1 Kg. Farina di castagne 3 cucchiai zucchero 120 grammi pinoli 220 grammi uvetta sultanina 12 cucchiai olio di oliva 2 bicchieri acqua semi di finocchio sale Mettete in una capiente terrina la farina di castagne setacciata, 10 cucchiai di olio e un pizzico di sale, impastate delicatamente fino ad ottenere un composto omogeneo e abbastanza morbido, aggiungendo l’acqua necessaria.Unite 100 grammi di pinoli e l’uvetta sultanina che avrete precedentemente ammorbidito in acqua tiepida e successivamente asciugata. Ungete una tortiera bassa, versatevi il composto, irrorate il castagnaccio con il rimanente olio, i pinoli rimanenti, lo zucchero e i semi di finocchio. Cuocete in forno per 40 minuti a 200 gradi.
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